气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的含量分析

反式脂肪酸的含量过多会对人体健康带来巨大危害,成为了大家关注的焦点,根据调查发现,检测的食品中发现有百分之八十以上的食品,里面含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量不同,带给人们身体的影响也不同,制定食品中可以存在的含量标准也存在一定的缺陷。提高检测的技术,研究消解的方法都是目前急切需要解决的问题。