膳食对特应性皮炎影响的回顾

特应性皮炎（atopic dermatitis，AD）是一种反复发作的瘙痒性、炎症性皮肤病，常被误诊为湿疹。该病累及全球1％～22％儿童和青少年，其中约11％的儿童在美国。近年来，AD的发病率有所增加，这与城市生活、黑色人种及较高教育水平相关。在过去的几十年中，皮肤病患者寻求医疗服务的次数增多，其中湿疹患者就诊次数由1997年的62万例次增加到2003年的170万例次。