摘要
小球藻具有较高的营养价值与保健功效,可作为食品添加剂、饲料、保健食品和医药等原料,开发前景广阔。文章综述了小球藻的化学组成、营养价值、医疗保健作用及应用前景。
Chlorella has a high nutritional value and health benefits, can be used as food additives, feed, health food and pharmaceutical raw materials , development prospects. This paper reviews the Chlorella chemical composition, nutritional value, health care function and application prospects.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第13期139-143,共5页
Food Research and Development
基金
天津市科技计划项目<营养保健食品功效验证及安全性评价平台>13ZXGCCX06600
关键词
小球藻
化学组成
营养价值
保健作用
Chlorella
chemical composition
nutritional value
health effects
