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麒麟鸡生长与屠宰性能分析
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摘要
麒麟鸡又名翻毛鸡、卷毛鸡,因羽毛向前翻卷如传说中的麒麟而得此美名,是广东茂名高州地区的古老特色地方品种,一直以来只在民间散养。麒麟鸡多为黄色羽毛,极少数为白色或黑色羽毛,冠有红黑两种,黄脚、青脚和黑脚各占42%、33%和20%左右。翻毛性状由不完全显性基因F控制,杂合子Ff表现轻度翻毛。麒麟鸡皮脆肉滑、肉质鲜美,《本草纲目》记载其有治疗风湿和呕吐等功效,民间流传其有医治胃病、打嗝之说。
作者
何兰花
方桂军
机构地区
佛山科学技术学院
出处
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
CAS
北大核心
2015年第8期161-162,共2页
关键词
鸡皮
麒麟
性能分析
屠宰
生长
《本草纲目》
地方品种
显性基因
分类号
S831.89 [农业科学—畜牧学]
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