天然海蜇撕扯更易断裂

海蜇口感较脆，很适合做凉菜，不过在挑选的时候要挑天然海蜇，人造海蜇营养价值较低。天然海蜇价格一般较高，很多商家为了降低成本，以海藻酸钠、氯化钙为主要原料制作成人工海蜇来卖，其营养价值不及天然海蜇，而且还可能对身体健康产生不利影响。海蜇的真假可用撕扯的方式辨别，天然海蜇撕扯容易断裂，而人造海蜇不易扯断，有胶质感。