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勾芡“锁”住菜肴营养

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摘要 很多厨师炒菜时喜欢勾芡,一方面是为了让菜肴的味道更好;另一方面,勾芡也可以“锁”住蔬菜的营养,提升菜肴的营养价值。
作者 林晓军
出处 《健康》 2015年第9期31-31,共1页 Health
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