膳食中的平衡理念

中国菜就是以“味”为核心，以“养”为目的。“味’即调味、美味。“养”即营养、养生。通过烹调手段，将牛的原料用不同的温度和时间，加工成熟的食物，经过各种味的调和，烹制出品科繁多的美味佳肴。而人们享用的这些美食不但要满足视觉、嗅觉、味觉甚至听觉和触觉等不同感官的需要与享受，