期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鸡蛋面包
下载PDF
职称材料
导出
摘要
用科：高筋粉200克，酵母粉3克，白砂糖40克，盐3克，蛋液60克，牛奶64克，淡奶油24克，黄油30克。
作者
暗夜雨零
出处
《饮食科学》
2015年第9期36-36,共1页
Diet Science
关键词
面包
鸡蛋
高筋粉
酵母粉
白砂糖
蛋液
牛奶
奶油
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
刘博文 Kenta.
法棍[J]
.上海调味品,2015,0(2):12-13.
2
许金龙.
浅谈高筋粉生产[J]
.粮食与饲料工业,1992(1):19-20.
3
牛乳包心[J]
.食品开发,2011(4):34-34.
4
孙朱朱.
黑芝麻豆渣葱油花卷[J]
.饮食科学,2015,0(12):49-49.
5
张盼盼,陈凤莲.
制备豆粉营养型面包的单因素研究[J]
.产业与科技论坛,2012,11(22):69-70.
被引量：1
6
耿瑞玲,乔明武,宋莲军,杨月.
速冻豆腐丸子品质的研究[J]
.浙江农业科学,2011,52(2):337-340.
7
王崇崇.
麸皮对冷冻面团品质的影响[J]
.现代面粉工业,2017,31(2):51-51.
8
李次力.
鲤鱼蛋白水解液脱腥苦的研究[J]
.食品工业科技,2009,30(5):262-263.
被引量：3
9
面粉越白矿物质越少[J]
.伴侣(A版),2009,0(05X):64-64.
10
万象评弹.
团什么，都别团吃的[J]
.川菜,2011(6):72-72.
饮食科学
2015年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
