加热蛋白溶菌酶能杀灭诺如病毒

据新华报道，日本东京海洋大学的一个研究小组日前宣布，在实验中发现，加热处理鸡蛋蛋白含有的溶菌酶，能灭活诺如病毒。这是由于溶菌酶能破坏包裹诺如病毒基因的外壳。 诺如病毒会引发急性肠胃炎和食物中毒。这种病毒具有强大的感染力，只要有10～100个病毒体进入人体，就会导致感染，目前还没有有效的抗病毒剂。