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冻鲜水产品行业(冷链物流)现状及发展对策研究——以山东省诸城市龙海水产城为例
被引量:
1
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摘要
冻鲜水产品是指通过冷链物流,使水产品住生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。水产品的冷冻主要有以下三个目的:一是适应长距离的运输,如沿海地区的海产品火批量的运往车程超过48小时以上的地区或者是水产品集装箱出口;二是集中、大批量的保鲜深海捕捞水产品;三是为水产品加工商提供原料的仓储保鲜服务。
作者
朱鹏
孙姚佳代
机构地区
山东农业大学
出处
《中国水产》
2015年第9期37-40,共4页
China Fisheries
关键词
水产品加工
冷链物流
发展对策
诸城市
山东省
行业
贮藏运输
食品质量
分类号
F326.6 [经济管理—产业经济]
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中国水产
2015年 第9期
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