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当心自家的“僵尸肉”
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摘要
对一些家庭来说,不常吃的肉在冰箱存上一年半载并不算新鲜事。但在营养专家看来,即便这样的存放时间没有达到一些媒体所称的“僵尸肉年龄”,却也超过了安全时限。“僵尸肉”说法最早源于媒体对“高龄冷冻肉”的夸张形容。7月中旬,国家食药监总局等部门发布通告称,今年查获的走私冷冻肉品中确实有些已存放四五年之久。调查发现,家庭存放肉品超过半年的占42.2%,存放四五年以上的达到5.5%。不同类型的肉冷冻保存时间不同,一般来说,家用冰箱存半年以上就有些长了。
作者
范志红
李兴民
陈霞飞
机构地区
中国农业大学食品科学与营养工程学院
上海复旦大学附属华东医院
出处
《医药食疗保健》
2015年第9期30-30,共1页
关键词
冷冻肉
存放时间
安全时限
保存时间
同类型
家庭
冰箱
媒体
分类号
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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