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焯菜中的学问
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摘要
焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更磢脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。焯菜方法虽说简单，但是也有一些注意事项。
作者
康健
出处
《医药食疗保健》
2015年第9期35-35,共1页
关键词
中医学
食养
食疗
保健法
分类号
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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医药食疗保健
2015年 第9期
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