警惕,食品中的反式脂肪酸

2015年6月16日,美国食品和药物管理局宣布一条“封杀”人造反式脂肪的消息：美国将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪酸,以助降低心脏疾病发病率。事实上,问世已一个多世纪的人造反式脂肪酸,曾被认为是工业时代的一项突破性发明,现在却被认为是“有百害而无一利”。然而,我国有专家却发出另一种声音：“中国居民目前反式脂肪摄入量远低于世界卫生组织限量值,暂无干预的必要。”不仅如此,有媒体特别提醒大众“不能小看红烧肉对慢性病的‘贡献’”,甚至有医师和营养师指出,