吃“碱食”不等于人体“变碱”

酸性体质会致癌，碱性食物能抗癌，环境污染会让体质转酸，癌症患者血液都呈酸性……近年来，“酸性体质”这个概念不断被“神化”。家住福州市台江区的卓斌瑶老人，天天琢磨着如何调节饮食，严格执行“专家”说的“碱性食物搭配法”，还说误以为多吃咸菜就可以形成碱性体质，结果每天三餐必吃咸菜，家人怎么劝她都不听。