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一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告
被引量：
6
Investigation on one food poisoning caused by nitrite
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摘要
亚硝酸盐是一种白色的结晶性的粉末,味道略微的发苦且带有一点咸味,其性状与食盐极为相似,极易因为误用、乱用而导致中毒事件的发生。本文通过对一起因误食亚硝酸盐中毒事件的分析,为预防此类事件再次发生提供帮助。
作者
吕建萍
机构地区
芜湖市疾病预防控制中心
出处
《安徽预防医学杂志》
2015年第4期303-304,共2页
Anhui Journal of Preventive Medicine
关键词
亚硝酸盐
食物中毒
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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