拉萨小食代——拉萨街头小吃

但凡到过冲赛康的人应该都有注意到．沿着道路的两旁．一排一排各种形状的奶渣重重叠叠堆了一袋又一袋．煞是壮观。奶渣与酥油相伴而生．把牛奶打制分离出酥油以后。剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水．把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。