米糠常压水解制备肌醇的研究

研究了从脱脂米糠提取植酸钙镁的最佳条件,在 pH4.0时,植酸钙镁的溶出率最高,蛋白质的溶出率最低,植酸钙镁提取液加硅藻土过滤,可进一步除去溶出的蛋白质和悬浮的淀粉。蛋白质含量低的植酸钙镁在水解时生成的磷酸钙结晶较粗,可减少其对肌醇的吸附量。制备的含水膏状植酸钙镁加入 CaCO_3、Ca(OH)_2混合粉末,搅匀后,在常压下一边搅拌一边加热保持沸腾,经11小时.植酸盐的水解率可达89%,水解液加 CaCO_3、Ca(OH)_2混合粉末调 pH8.0-8.5,加热,过滤液按常规方法制备肌醇。由脱脂米糠计算,肌醇得率为1.4%,回收率为65%。