水产品加工的发展趋势

中国是渔业大国，近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右。水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，随着国民经济的发展和科学技术的进步以及国外先进生产设备及加工技术的引进，如今的水产品加工趋势概括为以下5个方向。