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香菇热风脱水技术的研究
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摘要
香菇热风脱水技术,改变了传统的炭火烘干方法,从而保证了干品菌盖内卷呈铜锣状,菌盖直立呈黄白色,一级品率达95%以上,达到了出口标准。
作者
林秀峰
张志伟
封金良
史国兴
机构地区
辽宁省清原县供销合作联社
出处
《中国林副特产》
1991年第1期18-19,共2页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
香菇
热风脱水
食用菌
研究
分类号
S646.120.9 [农业科学—蔬菜学]
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中国林副特产
1991年 第1期
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