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杀菌工艺的创新和控制——多种杀菌设备工艺的介绍
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摘要
罐头的灌装和杀菌主要的业务单元包括三大块,一是灌装,二是封口,三是杀菌。从杀菌来说,除了批次杀菌之外,还有连续式杀菌和水静压连续杀菌。如图1所示就是三种杀菌方式。
作者
周宇丰
机构地区
卓缤科技贸易(上海)有限公司
出处
《饮料工业》
2015年第4期71-72,共2页
Beverage Industry
关键词
杀菌工艺
设备工艺
控制
创新
杀菌方式
连续式
灌装
罐头
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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