日本新年的药膳粥——七草粥

日本人在新年的第七天会吃一种特制的健康粥品,名曰"七草粥"。顾名思义,七草粥是采用七种不同的青菜做成的咸粥。七草种类因地而异,也就是利用当地当季的春草嫩芽来做,现在大致统一为水芹、荠菜、繁缕、宝盖草、鼠曲草、芜菁、白萝卜。大米粥本身具有补脾和胃的功效,七草粥是大米加七种药草熬而制成,现在的日本人认为在节后食用可以起到调整肠胃、助消化的作用。