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乳业小贴士
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摘要
一、哪类牛奶更有营养? 什么牛奶最有营养?目前市场上的牛奶,大部分都属于杀菌乳,也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异,什么"纯鲜牛奶"、"鲜牛奶"、"常温奶",其实,从杀菌方法上来说,基本上就分两大类。
出处
《乳品与人类》
2015年第4期30-31,共2页
Dairy and Humankind
关键词
巴氏杀菌
巴氏消毒奶
小贴士
婴儿配方奶粉
营养成分
杀菌方法
不饱和脂肪酸
乳清蛋白
反式脂肪酸
日常饮食
分类号
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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乳品与人类
2015年 第4期
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