正交试验法优化槟榔鞣质的干燥工艺

目的：优化槟榔鞣质的干燥工艺。方法：以槟榔总鞣质、没食子酸含量和冻干率多指标综合加权评分为指标,采用单因素和L16（45）正交试验结合的试验方法,以预冻温度、预冻时间、升华干燥温度、升华时间、解析温度、真空压力为考察因素来优化槟榔鞣质的冻干工艺。结果：优选的最佳干燥方式为真空冷冻干燥,最佳工艺条件为预冻温度-35℃、预冻8.5h、升华干燥温度-25→0℃、升华干燥18h、解析温度20℃、解析干燥4h、真空压力15Pa,此条件下总鞣质含量在15.92%~16.07%,没食子酸含量在0.79%~0.88%,冻干率为96.7%~97.0%。结论：应用综合评价指标优化槟榔鞣质干燥工艺,稳定、合理、可行,可为槟榔鞣质的开发应用提供技术参考。