摘要
木薯（Manihot eseulenta）是大戟科木薯属热带亚热带多年生或温带一年生灌木。起源于南美洲热带区域，中国于19世纪20年代引种栽培，先在广东、广西和海南一带栽培，后逐渐扩大到福建、云南、贵州、湖南、江西等地。木薯是一种适应性很强、耐脊、耐旱高产薯类作物，粗生易种，病虫害少，薯块富含淀粉，达25％-35％，是世界三大薯类作物之一，有“地下粮仓”、“淀粉之王”和“能源作物”之誉称。世界上以木薯为原料，已开发生产出约2000个产品。在农业上木薯块茎和茎叶均为优良的饲料，应用于发展畜牧水产业可节约谷物类粮食，因此木薯有巨大的潜在开发利用价值。
