舌尖上的美味

谁言咸鱼无用？锅中亦显英雄。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”吟诵着这首诗，一尾尾鳜鱼游进了我的心中，我不禁想起家乡脍炙人口的美味佳肴——臭鳜鱼。做臭鳜鱼的主要材料当然是鳜鱼了。鳜鱼是安徽特有的一种鱼，生活在青山绿水之中，肉质鲜美，鱼刺少，是制作臭鳜鱼最好的材料。