蔬菜、水果不能相互替代

人体正常的生理活动需要膳食的平衡。脂肪摄入过多或过少都不好,其他营养成分的摄入也不宜过量或不足。每日进餐的食物量及品种应合理搭配,摄入的各种营养成分要保持基本平衡。例如,脂肪的摄入量应占总热量的20%-35%。碳水化合物占45%~65%。一般说来,成年人每天应吃300-500克蔬菜,水果200-400克。也就是说,摄入的蔬菜与水果之比是3：2-5：3为佳。摄入的食物品种及量应根据本人的活动情况、身高、体重等因素来决定。