油炸烹饪方式致食物能量大增

“油炸的烹调形式会使食物能量大增，经常食用油炸类食品，容易引起体内能量过剩从而导致肥胖及相关疾病的产生。”北京大学公共卫生管理学院营养与食品卫生系教授马冠生在“2015中国青少年儿童食品安全与营养论坛”上表示。