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番茄炒鸡蛋

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摘要 今天中午,妈妈教我做了一道好吃的菜--番茄炒鸡蛋。妈妈告诉我打鸡蛋时要注意方法,要狠狠地、用力地、快速地打鸡蛋,看到表面有大量气泡才行。炒鸡蛋时油不能少,否则鸡蛋粘锅就不好吃了;而且油要热,要在油烧热的时候再倒入蛋液,沿着油和锅壁的边缘大量倒入,入锅后要迅速翻炒。我按照妈妈教的方法,开始把打好的鸡蛋倒入锅里,过了一会儿,鸡蛋从液体变成了固体,这时番茄也“光荣”地下锅了。我拿着锅铲,把蛋翻到边上来,并用锅铲把鸡蛋弄成了一块一块的,这样反复炒,再倒入少许水,把锅盖盖上,焖五分钟后,一盘香气四溢的番茄炒鸡蛋就做好了。我尝了尝,味道好极了,令人唇齿留香。
作者 张珍鸣
出处 《读写算(小学中年级)》 2014年第7期69-69,共1页
关键词 鸡蛋 番茄 妈妈
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