1-MCP处理对3个红梨品种的贮藏保鲜效果

用保鲜剂1-MCP处理满天红、美人酥、红早酥3个红梨品种果实,以不处理果为对照,于-1.5^-2.0℃恒温库贮藏,研究不同浓度处理的贮藏保鲜效果。结果表明,1-MCP处理浓度越高,保持的果实硬度越大,贮藏至40天的红梨,以每箱内放置1-MCP1.25g、1.875g处理的果实硬度高,分别为5.2~5.4kg/cm2、5.2~6kg/cm2,二者间差异不明显,但均显著高于0.625g处理的和对照。3个红梨品种以红早酥硬度变化缓慢,更适宜于使用1-MCP处理。1-MCP处理的果实10%果皮底色变黄,对照果实50%果皮底色变黄,1-MCP处理减缓了果皮变黄速度;可溶性固形物含量贮藏后均有提高;综合贮藏效果和经济效益,以每箱装15kg的红梨用1-MCP 1.25g剂量处理保鲜效果比较理想。