不同品种草莓的品质测定

选择红颜、章姬、丰香3种草莓品种,分别测定它们的平均单果重、部分营养品质和感官品质。实验表明,红颜、章姬、丰香的平均果重分别为22.00 g、21.97 g、24.32 g,可溶性糖含量分别为6.23%、5.75%、13.50%,有机酸含量分别为1.01%、0.72%、0.95%,Vc含量分别为51.27 mg·100g-1、60.00 mg·100g-1、82.85 mg·100g-1g。方差分析表明,丰香的平均单果重、可溶性糖含量、有机酸含量、VC含量和感官品质显著高于其他品种,品质最好。