期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

基于工作过程与职业标准融通的高职焙烤课程教学改革初探

下载PDF

导出

摘要为了更好地达到企业用人需求与学校培养学生的无缝对接，本文以《焙烤食品加工》课程为例，从焙烤企业工作过程和《烘焙工》职业标准相融通，从课程目标、课程教学方法及评价体系等方面进行了探索性改革，取得了较好的教学效果。

作者胡霞

机构地区温州科技职业学院食品研究所

出处《温州农业科技》 2014年第3期43-45,共3页 Wenzhou Agricultural Science and Technology

关键词焙烤课程工作过程职业标准教学改革

分类号 F249.21 [经济管理—劳动经济]

引文网络
相关文献

参考文献5

1陈永烨.基于工作过程的高职课程开发[J].职教论坛,2011,27(8):53-54. 被引量：15
2章扬,吴晓坤,常永吉.基于工作过程导向的高职《人力资源管理概论》课程设计[J].职业教育研究,2010(5):78-80. 被引量：2
3陈文兵,彭美武.基于“岗位职业标准和工作过程”的数控人才培养模式研究[J].职业时空,2011,7(5):129-130. 被引量：2
4人力资源和社会保障部教材办公室.烘焙工[M].北京:中国劳动社会保障出版社,2010.
5朱建军.基于工作过程的课程开发与研究——以焙烤食品课程为例[J].职业,2013(27):90-91. 被引量：5

二级参考文献15

1程宜康,吴景松.对当前高职教育课程改革若干问题的思考[J].学术论坛,2008,31(4):213-217. 被引量：24
2刘哲.基于工作过程的课程开发方法[J].青岛职业技术学院学报,2008,21(2):51-53. 被引量：34
3姜大源,吴全全.德国职业教育学习领域的课程方案研究[J].中国职业技术教育,2007,23(2):47-54. 被引量：408
4Kleiner M, Rauner F, P, einhold M, Roeben P, Curriculum-Design I: Arbeitsaufgaben fuer eine moderne Beruflichkeit Konstanz: Verlag Dr--lng.Paul Christiahi GmbH&Co. KG, 2002.
5姜大源.当代德国职业教育主流教育思想研究[M].北京:清华大学出版社,2006.
6欧盟Asia-Link项目“关于课程开发的课程设计”课题组.职业教育与培训学习领域课程开发手册[S].北京:高等教育出版社,2007.
7姜大源．职业教育学研究新论[M]．北京：教育科学出版社,2006.
8施良方.课程理论[M].北京:教育科学出版社,2005:75.
9戴士弘.职业教百课程教学改罩[M].北京:清华大学出版社,2007.
10赵志群.职业教育与培训学习新概余[M].北京:科学出版社,2005.

共引文献20

1张吉升.谈基于工作工程导向的成衣生产技术管理课程改革[J].辽宁高职学报,2011,13(5):53-55.
2徐静.基于工作过程的高职旅游英语课程开发的调查问卷分析[J].英语广场（学术研究）,2012(2):84-85. 被引量：3
3张晓宁.淮北游艺民俗与休闲体育的发展[J].西昌学院学报（自然科学版）,2012,26(1):127-130.
4曹素丽,杨延广.建构主义指导下的工作过程课程开发实践[J].计算机时代,2012(9):46-48.
5盖馥.基于职业活动导向的高职课程开发路径[J].职业教育研究,2012(12):23-24. 被引量：4
6张永彬,陈章才,朱雷,张清深.基于工作过程的《胶印工艺及操作》课程的开发[J].安庆师范学院学报（自然科学版）,2013,19(1):129-131. 被引量：1
7李丽茹.基于工作过程学习领域的课程设计浅谈——以超声波检测技术课程设计为例[J].职业,2014(8):82-83. 被引量：1
8路宝学.超声波检测Ⅱ级培训课程体系重构[J].中国校外教育,2014(11):121-121.
9庄凯.工学结合背景下“模具制造工艺学”课程教学改革思考[J].职教通讯,2014(30):24-26.
10钟燕.基于工作过程的《商品实务》课程改革探索[J].现代商贸工业,2015,36(9):146-147.

1膨化食品(上海市质量专项监督抽查)[J].消费指南,2007,0(8):84-84.
2与众不同蛋糕专家[J].质量与市场（采购）,2005(1):34-34.
3巴黎贝甜[J].中外食品,2008(8):56-56.
4王雪敏.民营企业用人新理念[J].教育与职业,2009(22):66-67.
5田红蕾,姜雄伟.乡镇领导干部任期经济责任审计的方法及评价[J].审计文汇,2002(4):12-13.
6张蔚虹.企业资本结构的决策方法及评价[J].商业时代,2007(15):78-79. 被引量：1
7陈大明,葛隆炎,胡嗣驹.论税务会计与财务会计的分离和所得税会计的处理方法及评价[J].中国乡镇企业会计,1997,0(3):10-11.
8牛晓红,邬小若.企业经济责任审计文献综述[J].中国集体经济,2013(9):150-151.
9王卉,隰爱华.产品研制质量管理[J].机械工业标准化与质量,2001(12):7-9.
10张志逸.浅谈医院财务分析的方法和评价指标体系[J].财经界,2015(36):294-294.

温州农业科技

2014年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部