值得开发利用的好饲料--番茄渣及番茄红素

我国是世界三大主要番茄种植区域之一，经过20多年的发展，2007年起，我国的番茄酱出口贸易量已居世界首位，2011全球番茄酱出口量中中国占到大约40％，成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，拥有丰富的番茄皮渣资源。本文结合番茄皮渣的特性，综述了番茄的营养价值及在动物饲料中的应用，期望对今后进一步有效利用番茄皮渣资源提供参考。