摘要
马友学名四指马鲅,其脂肪含量较高,肉质鲜美口感细腻,民间素有＂一白仓,二马友＂之说,是广东地区很受消费者喜爱的名贵鱼类之一。马友售价较高,0.5~0.8斤规格的马友,市场售价可达40~60元/斤,禁渔期和春节期间价格还要更高。由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小,鳃丝面积小且疏离,氧气交换能力较差,使得马友一旦离水即刻死亡,加之捕捞时马友应激性强、易损伤,难以活鱼运输等原因,造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友,而只能吃到冰鲜或盐腌制的马友。在突破人工繁育技术之前,马友鱼苗缺失,
出处
《海洋与渔业》
2015年第9期32-33,共2页
Ocean and Fishery
