主粮化,马铃薯的“革命”

2015年,是中国＂马铃薯主粮化＂元年。1月6日,农业部正式启动＂马铃薯主粮化＂国家战略,将马铃薯与水稻、小麦、玉米并列为中国四大主粮,并推进把马铃薯加工成＂全粉＂来制作馒头、面条、煎饼等适合中国人膳食习惯的主食。在＂马铃薯主粮化＂＂、马铃薯主食化＂成为国家战略的当下,向来＂不拿马铃薯当干粮＂的中国人突然认识到了马铃薯这种“十全十美的食物”，被它的“全营养”优势所吸引。