开发特色农产品将保护与发展有机结合

中国古代农业属于小农经济，农业规模非常小，农民人均一亩三分地，户均不足10亩地，农业产出也很小。农业文化遗产是经过千百年而形成的优化的复合生态系统，如今面对工业化、城市化，特别是食品安全等问题，它的保护尤其显得必要。例如，东亚特定的地理环境所形成的稻作文化．如果不种水稻了，这个概念就不再具有意义。