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烹饪时如何留住食物的营养?

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摘要你知道吗？即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。在洗、切、烫、炒等加工步骤中，到底是什么偷走了你的营养？

作者高峰

出处《健康生活》 2015年第9期60-60,共1页

关键词营养丰富食物烹饪烹调方式

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
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1高峰.偷走营养的烹饪细节[J].祝您健康,2016,0(1):44-44.
2环球.谁偷走了您的营养[J].晚晴,2015,0(1):126-127.
3谁偷走了你的营养[J].老友,2014(5):66-66.
4谁偷走了你的营养?[J].品牌与标准化,2014,0(5):88-88.
5王进喜,王祥文.冷冻烤鳗HACCP模型的探讨[J].海峡预防医学杂志,2002,8(1):60-61. 被引量：5

健康生活

2015年第9期

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