克什克腾旗食用菌中重金属含量及安全评价

目的对内蒙古赤峰市克什克腾旗市售的食用菌样品中的铅、镉、砷、汞污染情况进行检测。方法铅、镉采用湿法消解原子吸收光谱法,砷采用湿法消解,汞采用微波消解,砷、汞AFS-230E双道原子荧光光度计法。结果 10份食用菌样品中汞超标30%,镉超标50%,砷超标20%。结论本地区市售的食用菌中重金属污染比较普遍,野生食用菌比人工栽培的食用菌重金属污染严重。