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大善江湖菜:麻辣浓郁香气浓
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摘要
老板成都人,在成都经营餐饮多年.带来清一色的四川大厨。在武汉做起了拿手的川味江湖菜。 这家馆子的川菜是一个四川多地区的大汇聚.除成都菜外,还包括自贡、宜宾、重庆等等周边多地的特色。辣椒、花椒等都是从四川运来。四川人做菜尤其讲究鲜活.店里的鱼虾蟹等食材都是现点现杀。
出处
《大武汉》
2015年第17期100-100,共1页
关键词
江湖菜
香气
四川
成都
餐饮
川味
川菜
虾蟹
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
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1
郑绍武,曾昌缴,王涤寰.
新川味江湖菜[J]
.餐饮世界,2004(05S):22-25.
2
大善在乡村[J]
.中国果业信息,2014,31(7).
大武汉
2015年 第17期
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