一道单品打天下——人人湘：一碗米粉的思维变革

弱水三千，只取一瓢饮。开单品店的老板都不贪心，他们的餐厅往往面积不大，只售卖某一种类的饭菜，产品线不长，受众也不大，反而却有很高的人气，比如小面，黄焖鸡米饭，冒菜，黄鱼面，米粉等。