鲁菜中的西法菜

勤行旧事 一般庄馆所做的西法菜并不当成西餐出售。而是放在本行菜谱中．称为“西法”。不称“西餐”，一是不愿跳出鲁菜行。让祖宗蔑视后人“欺师灭祖”；二是无论如何。西餐与西法必有区别。