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青年餐厅2015秋冬菜品赏析爱有新意,知味识秋

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摘要辣泡菜肥牛锅制作步骤：1．辣切菜开袋称好，肥牛和金针菇焯水备用；2.豆腐切0．8厘米厚、长4厘米片，焯水后用辣酱加高汤调味浸泡豆腐备用；

出处《餐饮世界》 2015年第10期36-39,共4页 World Cuisine

关键词品赏冬菜餐厅制作步骤金针菇肥牛备用焯水

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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餐饮世界

2015年第10期

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