酵母硒的生产及其在动物养殖中的应用

硒是人和动物体必需的微量元素,因其独特的预防治疗及保健功能而被称为"生命的奇效元素"或"生命第五要素",其中酵母硒作为有机硒的典型代表,具有以下优点:使用过程中不易氧化、吸收利用率高、不影响其他微量元素及维生素吸收、对环境无污染等。文章综述了酵母硒的生产方法、生理作用及其在动物生产中的应用,并分析了酵母硒研究中存在的问题及今后的研究方向。