保障大城市生鲜猪肉产品安全供给的理论探讨

畜产品特别是食用畜产品与人民日常生活关系极为密切，是我国民众食物结构中重要的蛋白质来源，但是近年来我国的畜产品市场却并不稳定，其中经历了2007年的“生猪涨价风波”、2008年的“三聚氰胺奶粉风波”、数次的“瘦肉精猪肉风波”，还有饲料环节的抗生素滥用、违禁添加剂使用等，再加七各种畜禽疫病时有发生，以及近期的人感染H7N9禽流感事件，这使得我国的畜产品市场愈加难以稳定。