教你如何品美食写文化 钱钟书的日本火锅

钱钟书初过王辛笛家，适值冬至，食日本火锅。 说“牛锅”必提及福泽谕吉，日元的万元大钞上的肖像就是他，他还是吃“牛锅”的先驱。《福翁自传》中写到大阪有两家“牛锅屋”，那是最下等的店，凡是像人样的人绝不出入，只有破落户和他们这些先觉知识人是常客。不管它是杀的牛，还是病死的牛，排出一百五十文大钱，牛肉、酒、饭吃个饱，但牛肉又膻又硬。