用筷子吃饭有助于控制血糖

新加坡的一个研究团队,对11名可灵活运用筷子、勺子和用手抓饭吃的民众展开的一项调查发现,用筷子吃饭有助于降低升糖指数。研究人员认为,这是因为用筷子吃饭,所能夹起的米粒会比用手或用勺子拿起的米粒少,因此参与咀嚼得也较少。最重要的是,用筷子吃饭拉长了用餐时间。