朱自清与饮食

朱自清,原名自华,号秋实,后改名自清,字佩弦。原籍浙江绍兴,出生于江苏省（今连云港市东海县平明镇）,童年随父亲迁居扬州,北京大学毕业后曾在宁波教书,他的饮食喜好偏重南方口味,尤其钟爱扬州菜。他在《说扬州》里面说：＂扬州菜若是让盐商家的厨子做起来,虽不到山东菜的清淡,却也滋润,利落,决不腻嘴腻舌。不但味道鲜美,颜色也清丽悦目＂。