南味包子馅五大制法

包子口味的好坏,关键在于馅的质量。现向大家介绍几种南味包子馅的简单制法。 雪笋包子馅的制法 将咸雪里红用温开水浸泡约1 h,洗二遍去其咸卤味。去根与黄叶后,用刀将根部劈碎,再细切剁成米粒大小的细菜末。放入盆内用开水烫一次,捞出装进布口袋内,将水分拧挤干净。