厨房防真菌

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摘要夏季天气炎热,由于细菌等微生物容易滋生,是食物中毒的高发季节,因此大家要格外注意厨房的卫生保洁。防真菌污染室温25℃-35℃摄氏度,相对湿度在70左右是真菌生长繁殖的最佳条件,因此夏天要特别注意防止真菌污染。

作者王九平

出处《烹调知识》 2015年第10期71-71,共1页 Cooking Knowledge

关键词最佳条件卫生保洁夏季天气人体危害黄曲霉素贮存方法难闻的气味交叉污染存放时间活着

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烹调知识

2015年第10期

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