不是阳澄湖蟹好此生何必住苏州

秋意四起，就盼着一年一度的蟹市快点到来。虽然螃蟹并不是什么稀罕之物，但是每年食客们仍然对阳澄湖的清水大闸蟹趋之若鹜。阳澄湖跨苏州辖下常熟、昆山、吴县三城．这里出产的大闸蟹以青背白肚黄毛金爪而名闻遐迩。吃蟹可以清蒸，可以水煮，可以出了蟹肉炒菜，或是用蟹黄来做汤包，蟹粉豆腐也是一道名菜。秃黄油更是鲜到极点的一味：只取纯蟹膏蟹黄，加猪油葱姜爆香，黄酒焖透。可以存放很久。