摘要
我的外公，简直万能。首先在吃的方面，他就像是一位顶级主厨，做的菜在色、香、味上没有一丁点儿缺陷。他最拿手的是羊肉和牛肉，那味道才叫一个赞，不，应该是无数个赞。外公在选材方面很有讲究，做羊肉，要选择羊肋排，这样做出来的肉才会鲜嫩多汁，回味无穷。做牛肉，要选择牛腩，特别是牛腱子。牛腩俗称的“第一刀”是一头牛就这一块三角是牛筋最多的地方，切下来是一个倒三角，是有嚼劲的筋和肉加在一起的。有的人喜欢吃肉，但我却喜欢吃“第一刀”的牛肉。于是，每次在外公家，他时常四五点起床，6点左右就去购买牛肉，去迟了“第一刀”就没了!
